Soorten Perupa aardappels 
Iedere Perupa aardappel heeft een herkenbare eigen kleur en eigenschap. Van vastkokend tot kruimig en van een ronde volle smaak tot een iets bittere en frisse smaak.

Soorten Perupa aardappelen:

VIOLET QUEEN

Kleur: Donkerpaars.
Smaak: Licht zoet, aards, nootachtig, rode biet.
Structuur: Grof kruimig, maar wel vrij vast.
Vorm: Langwerpig ovaal. 
Toepassing: Sauteren, roosteren, chips.

DOUBLE FUN

Kleur: Paars / geel.
Smaak: Romig, neutraal.
Structuur: Romig, tamelijk vastkokend.
Vorm: Ovaal.
Toepassing: Puree, friet, chips, blancheren, puree in basis voor deeg.

MAGENTA LOVE

Kleur: Roze.
Smaak: Vers, 'groentebeleving', bittertje.
Structuur: Vastkokend, licht en vers
Vorm: Langwerpig ovaal.
Toepassing: Sauteren, roosteren, stomen. 

BLUE STAR

Kleur: Paars.
Smaak: Zacht neutraal, hint van nootmuskaat.
Structuur: Blijft heel na stomen, krokant na bakken of frituren.
Vorm: Groot, rond/ovaal.
Toepassing: Stomen, chips, roosteren, voeg zuur toe om kleur te behouden. 
image-125290-media_456_217068_w600.jpg
image-125291-PERUPA_5.jpg
image-125293-PERUPA7.jpg
image-125294-PERUPA3.jpg
image-125296-PERUPA4.jpg